Blar i NTNU Open på forfatter "Tokle, Ingebjørg Fagerheim"
-
The effect of food processing factors on the growth kinetics of Aeromonas strains isolated from ready-to-eat seafood
Lee, Hye-Jeong; Tokle, Ingebjørg Fagerheim; Lunestad, Bjørn Tore; Lerfall, Jørgen; Hoel, Sunniva; Jakobsen, Anita Nordeng (Journal article; Peer reviewed, 2022) -
Intra-species diversity of growth kinetic parameters of seafood associated Aeromonas strains: effect of food processing factors
Tokle, Ingebjørg Fagerheim (Master thesis, 2021)Aeromonas spp. er en allestedsnærværende bakterieart i vannmiljøer, og har ofte blitt isolert fra RTE fisk og sjømat som fersk laks, sushi og kaldrøkt laks. Aeromonas spp. som er tilstede i disse matvarene utgjør en ...